愛媛の県魚である「鯛」は漁獲量日本一を誇り、美味しい愛媛の郷土料理として普段から食されています。 また、鯛という言葉の語呂合わせで、おめでたい時の贈答用ギフトなどにもよく利用されています。 宇和海・瀬戸内海でとれた新鮮な鯛を骨までまるごと美味しく食べられるよう商品化しました。この機会に是非ご賞味ください。
宇和海、瀬戸内海の鯛は速い潮流で育っているので身が引き締まって美味しいと評判です。沖合いで獲れた天然のチダイが八幡浜港に水揚げされ、新鮮なものを素早く加工しています。美味しいものを食べていただくため、天然物にこだわっています。
小魚等をレトルト処理することにより、骨が柔らかくなることは広く知られていますが、魚の内臓を取り除いただけでレトルト処理すれば、ドリップ等が発生し、煮崩れ状態となり、ＤＨＡ、ＥＰＡ等のエキスが魚体から遊離し、魚本来のうまみ成分、有効成分が失われたものとなってしまいます。そこで、当社独自の前処理を加えることにより煮崩れ状態、エキスの遊離を防ぎ、なおかつ中・大型魚まで応用範囲を大幅に拡大し、商品化に成功しました。
鯛３尾、具入りスープ３個がセットになった炊き込みごはんの素です。
食べ方は簡単！エラ・ウロコ、内臓等を取り除いていますので、鯛と具をお米と一緒に釜に入れて炊くだけで、本格炊き込みご飯が出来上がります。
￥4,725(税込・送料込) 「西南若鯛」鯛めしの素 詰め合わせ （鯛3尾・具入りスープ3袋）
